Ingrédients :
1 Rôti de porc pomme poivre abricots Dalisa

Farce :
1 tasse de pêches coupées en tranches de ½’’
3 cuillerées à table de coriandre hachée
1 piment fort style chili
¾ de tasse de noisettes hachées
1 lime sans zeste
Jus d’une lime
Sel
Poivre

Sauce pour badigeonner
¼ de bourbon
¼ de tasse de miel
-Bien mélanger

1. Préchauffer le four à 350 degrés F
2. Couper le rôti jusqu’au 2/3
3. Assembler les ingrédients de la farce et insérer au centre du rôti
4. Fermer le rôti à l’aide d’une corde de boucherie
5. Dans une poêle allant au four, faire saisir de tous les côtés le rôti dans une cuillérée à soupe d’huile d’olive
6. Enduire le rôti de la sauce à badigeonner et répéter aux 10 minutes
7. Cuire environ 40 à 50 minutes