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Dalisa
Asperges grillées au citron et tournedos de boeuf
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Cuisson — 25 minutes
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Préparation — 10 minutes
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Portions — 4
Ingrédients
- 4 tournedos de boeuf Dalisa
- 1 lb d'asperges fraîches
- 4 c. à soupe d'huile d'olive (divisé)
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à soupe de parmesan râpé
- 2 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé (une fois pressé, tranchez le citron en rondelles)
- 1/2 c. à thé de piment de cayenne en flocon (facultatif)
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 400 °F. Chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle allant au four.
- Dans la poêle bien chaude, saisir les tournedos de boeuf 2 minutes de chaque côté. Ne pas oublier de saisir l'enrobage de bacon.
- Pendant ce temps, tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Étendre les asperges et les rondelles de citron. Ajouter le reste des ingrédients et bien étendre sur les asperges.
- Enfourner les tournedos et les asperges en même temps pour 10 à 15 minutes (selon la grosseur des asperges et la cuisson du boeuf voulu).
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