Salade betterave, orange et chèvre

Vinaigrette

• 1/3 de tasse

  de jus d’orange frais

• 1/2 tasse

  d’huile d’olive

• 1 c. à soupe

  de vinaigre de vin rouge

• 1 c. à soupe

  de sirop d’érable

• 1 c. à thé

  de thym frais

• 1

  gousse d’ail hachée

• Sel et poivre

Salade

• 5 tasses

  de laitues mélangées

• 1 1/2 tasse

  de betteraves cuites coupées en cubes

• 2

  oranges en suprêmes

• 1/3 de tasse

  de fromage de chèvre en cubes

• 1/3 de tasse

  de noix de Grenoble rôties, hachées