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Dalisa
Salade de nectarines, mozzarella et saucisses italiennes fortes
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Cuisson — 15
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Préparation — 20
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Portions — 4
Ingrédients
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1 paquet
(450g) de saucisses italiennes fortes Dalisa
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2
tomates en quartiers
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2
mini concombres en fines tranches
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2
nectarines en quartiers
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1
gousse d’ail émincée
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¼
d’oignon rouge en fines tranches
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¼ de tasse
d’eau bouillante
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2 c. à soupe
de vinaigre de vin blanc
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1 c. à soupe
de miel
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¼ de tasse
d’huile d’olive
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Basilic frais, au goût
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100g à 125g
de mozzarella fraîche
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Croutons du commerce (ou maison)
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Sel et poivre
Préparation
- Dans un bol, combiner l’oignon, l’eau bouillante, ¼ de tasse de vinaigre et le miel. Ajouter une bonne pincée de sel. Laisser reposer durant la préparation des autres ingrédients.
- Préchauffer le four à 375°F. Mettre un papier parchemin sur une plaque à cuisson. Déposer les saucisses et enfourner pendant 15 minutes. Retourner à la mi-cuisson.
- Pour la vinaigrette, mélanger l’huile d’olive, 2 c. à soupe de vinaigre, le miel et la gousse d’ail.
- Dans un bol, déposer les tomates, concombres, oignons, nectarines et croutons. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.
- Au moment de servir, ajouter la saucisse coupée en tranches et des morceaux de mozzarella fraîche. Garnir de basilic, sel et poivre.
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