Tagliatelles et boulettes à la saucisse primavera et aux herbes

• 500 g

  de tagliatelles

Sauce crémeuse aux herbes

• 500 ml (2 tasses)

  de crème

• 375 ml (1 ½ tasse)

  de bouillon de poulet

• 500 ml (2 tasses)

  de basilic frais

• 75 ml (1/3 tasse)

  de feuilles d’origan frais

• 125 ml (½ tasse)

  de persil frais haché grossièrement

• Jus de 1 citron

• 2

  gousses d’ail hachées

• 15 ml (1 c. à soupe)

  de miel

• 3,75 ml (¾ c. à thé)

  de sel

• 1,25 ml (¼ c. à thé)

  de flocons de piment fort

Boulettes à la saucisse

• 3

  paquets (de 375 g chacun) de saucisses Dalisa primavera

• 1

  œuf

• 250 ml (1 tasse)

  de chapelure

• 30 ml (2 c. à soupe)

  de câpres

• 1

  gousse d’ail hachée

• 75 ml (1/3 tasse)

  de basilic frais haché

• 75 ml (1/3 tasse)

  de persil frais haché

• 2,5 ml (1/2 c. à thé)

  de sel

• 1,25 ml (¼ c. à thé)

  de flocons de piment fort

• 5 ml (1 c. à thé)

  d’origan séché

• 10 ml (2 c. à thé)

  d’herbes de Provence

• 125 ml (½ tasse)

  de pruneaux dénoyautés et hachés finement

• Poivre

Garniture

• 60 ml (¼ tasse)

  de noix de pin grillées

• 1

  petite pomme rouge taillée en mini dés

• 60 ml (¼ tasse)

  de persil frais haché finement

• Poivre