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Dalisa

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Tournedos de boeuf, sauce aux canneberges et poivres

  • Cuisson — 20 minutes

  • Préparation — 10 minutes

  • Portions — 4

Ingrédients

  • 4 tournedos de boeuf Dalisa
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 2 c. à soupe de grains de poivre 5 couleurs
  • 1 tasse de canneberges fraîches
  • 1/2 tasse de vinaigre de vin rouge
  • 2 c. à soupe de concentré de bouillon de boeuf (de type Bovril)
  • 2 c. à thé de fécule de maïs
  • 2 tasses d'eau

Accompagnement de votre choix

Préparation

  1. Dans une poêle allant au four, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. Saisir les tournedos 2 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
  2. Dans la même poêle à feu moyen, ajouter les grains de poivre, les canneberges, le vinaigre de vin et le concentré de boeuf. Laisser mijoter 3 minutes.
  3. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs dans l'eau. Ajouter à la poêle, bien mélanger et laisser épaissir 2 minutes.
  4. Remettre les tournedos de boeuf dans la poêle et enfourner à 375°F environ 15 minutes pour une cuisson saignante.
  5. Servir avec une purée de pommes de terre et des haricots français sautés.
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